Chili con carne e Habanero Orange

Per realizzare del buon chili con carne iniziate a preparare il soffritto di base: pelate la carota e tagliatela a dadini, sbucciate la cipolla bianca e tritate anch’essa finemente insieme all'aglio.

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Preparazione 25

Cottura 1 10

Portata Secondi

Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr Polpa di manzo e maiale
200 gr Peperone rosso
200 gr Salsa di pomodoro
300 gr Fagioli neri precotti
1 Spicchio d’aglio
1 Cipolla
1 Carota
Olio extra vergine di oliva
Cumino in polvere
Peperoncino in polvere o fresco Habanero Orange
Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Per realizzare del buon chili con carne iniziate a preparare il soffritto di base: pelate la carota e tagliatela a dadini, sbucciate la cipolla bianca e tritate anch’essa finemente insieme all'aglio.
Lavate il peperone e tagliatelo a cubetti ed unitelo al soffritto. Nel frattempo che il soffritto si rosola tagliare a dadini la polpa di carne (circa 2 cm), aggiungetela al soffritto cuocendola a fuoco vivo per 5/10 minuti finché non sarà ben rosolata.
Aggiungete a questo punto la salsa di pomodoro ed insaporite con cumino e peperoncino Habanero Orange; salate e pepate a piacimento. Proseguite la cottura col coperchio per circa un‘ora a fuoco basso.
A questo punto unite anche i fagioli neri precotti e lasciate cuocere per altri 10/15 minuti; se il vostro chili piccante dovesse asciugarsi troppo aggiungere acqua o birra chiara.
Servire il chili in tavola ben caldo, aggiustate di peperoncino e buon appetito.

Parola chiave Difficoltà bassa