Aji colorado piccantezza bassa aji colorado

Aji Colorado

Icona provenienza peperoncino e1681207212873 aji colorado

Provenienza

Perù

Icona grado shu e1681207206564 aji colorado

SHU

20.000-30.000

Curiosità: L’Aji Colorado è coltivato in tutti i paesi della Bolivia e del Perù in Sud America. Sono così dolci e fruttati che sono paragonati alla dolcezza di un peperone puro. In sud America si trova essiccato, ma per il suo utilizzo é necessario ammollarlo in acqua tiepida fino a quando si ammorbidisce; i locali poi gli tolgono i semi e lo frullano.

Caratteristica dei frutti: La pianta di Aji colorado si presenta come un piccolo cespuglio che può raggiungere i 70 cm di altezza e  più o meno la stessa dimensione di larghezza. I frutti con portamento pendulo, di forma allungata e liscia possono raggiungere i 10-11cm di lunghezza e variano dal verde al rosso a piena maturazione.  

Pepper Maremma lo consiglia: Questo peperoncino è particolarmente adatto per la preparazione di deliziose salse al pomodoro, ideale quindi per condire pasta o pizza. Ottimo anche per carni rosse per palati amanti del piccante ma non eccessivo. In estate lo consigliamo spolverato su mozzarella e formaggi freschi. 

I nostri prodotti con Aji Colorado

Box del Buongustaio

69,00  IVA incl.

Box del Goloso

57,00  IVA incl.

Kit Assaggio #2

22,00  IVA incl.

Peperoncino in polvere di Aji Colorado

6,50  IVA incl.